Unknown: Function mcrypt_create_iv() is deprecated in /home/srv55908/krasnajaikra.ru/system/library/encryption.php on line 8 Хранение красной икры

Хранение красной икры

Узнав полезные свойства красной икры, непременно становишься её почитателем. Польза для иммунитета человека, его зрения, сердца и мозга на сегодня уже доказана. Даже аллергики вполне могут употреблять свое излюбленное лакомство. Но, как правильно хранить красную икру, очень важно знать, ведь полезные свойства красной икры сохраняются только при соблюдении норм хранения.

Срок хранения красной икры

Обычно этот срок указывается на упаковке и составляет около одного года при -6 градусах. Открытую банку с красной икрой хранят в другом режиме. Так, при желании сохранить красную икру надолго, из жестяной банки её лучше всего переложить в стеклянную емкость. 
Будучи плотно и герметично накрытой, в таком виде хранить красную икру можно не более 1-2 суток в холодильнике. Чтобы увеличить этот срок, можно равномерно распределить по верхнему слою подсолнечное масло в небольшом количестве, а также уложить поверх несколько долек лимона. Тонкая прослойка масла не позволит открытой икре испортиться, так как ограничит соприкосновение продукта с воздухом. Лимон в таком виде играет бактерицидную роль и блокирует бактерии, которые могут попасть в икру. Так упакованная красная икра испортится не скоро и хранить её можно будет достаточно долго. 

Тем же, кто хочет продлить срок хранения красной икры в открытой упаковке до полугода, полезным будет знать ещё несколько нюансов. 

Так, можно изначально смазать растительным маслом стерилизованную в кипятке стеклянную емкость. Затем в емкость уложить икру, а сверху снова покрыть её слоем масла. Так герметично упакованная икра сможет простоять дольше и радовать своим непревзойденным вкусом и полезными свойствами всю семью в течение долгого времени.

Красная икра © 2019